Dal 2018 abbiamo intrapreso una nuova sfida. Produrre un metodo classico con uve della nostra zona.
Pressatura leggerissima, 36 mesi sui lieviti, ad oggi due tipologie, un Brut e un Dosaggio zero zuccheri.
L'etichetta è un quadro della pittrice Zambelli Magali con cui collaboriamo da tempo e che abbiamo appeso in cantina.
2019 dosaggio ZERO.pdf
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