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ll Simonà è un vino sbarazzino e pazzerello. Proprio come la sua etichetta.
Il vino è un Sangiovese per l' 85% e il rimanente 15% è un Merlot. Fresco e profumato, proveniente da vigne giovani. Fermenta e affina in acciaio a temperatura controllata. Al Sangiovese si unisce il Merlot dopo breve affinamento in piccole botti.
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